新潟の藤塚浜に咲く野バラ、ユリの木、スノーベル、栗、ケンポナシ、アカメガシワなど様々な花から採れた百花蜜。フルーティーな味わいの中にも微かな酸味や渋み、そして重なり合う花々の香りのハーモニーが印象的。

新潟県はちみつ共励会アカシアの部6年連続優秀賞受賞の近藤基道氏が採蜜。

6月から7月頃に花を咲かせるクマノミズキは、白い花弁4枚と大きな4本のおしべが印象的。その花から採れるはちみつは、トップにジャスミンのような爽やかな花の香り、クセのないミドルノート、そしてラストはピリリとしたスパイシー感のアクセント。ハーブティーやスパイシー系のお料理にもどうぞ。石川県産。花言葉は「耐え続ける力」

※只今、再入荷の予定はございません。

コクのあるしっかりとした甘み。口あたりは柔らかくクセのないクリーミーで上品なハーブ系の風味。そしてスッキリとした清涼な後味。胃腸の調子を整え、脂肪の燃焼やビタミンの吸収を促す効果があり、ダイエットや美肌にも良いとされます。また、疲労回復やアンチエイジング効果も期待されています。バタートーストやヨーグルト、紅茶やハーブティー、お肉料理などにもどうぞ。南フランス・ラングドックの名産品で希少なはちみつです。

パリのはちみつ専門店〈レザベイユ〉のセレクション。

アーモンドの花から採れたはちみつ。半透明の焦げ茶色、とても香り高く、強い風味があります。アーモンドの花は2月から4月にかけての早朝に咲くため、みつばちの活動が間に合わず、その蜜はとても希少です。個性的でしっかりとした甘さは、ナッツやチーズにもぴったり。また紅茶に入れてアーモンドフレーバーのティーとしても楽しめます。カスタードクリームの風味付けにも最適。パリのはちみつ専門店〈レザベイユ〉のセレクション。

【サラザン】

そばの花から採れたはちみつ。黒糖のような濃厚で個性ある香りと風味は、ジンジャーブレッドの材料として、またブルーチーズのトッピングとしても相性が抜群。鉄分とルチンが豊富なため貧血や動脈硬化予防、そして咳にも良いとされます。そば粉のクレープやガレットで有名なブルターニュで採蜜。パリのはちみつ専門店〈レザベイユ〉のセレクション。

マヌカ、ラタ、カマヒ、そしてニュージーランドの国の花コファイなどの野生の花々が咲き乱れる南島のウェストコースト。その豊かな自然の花園で採蜜されたクセがなくマイルドでやさしい甘さの百花蜜。クリーミーな半結晶タイプです。かわいい35g瓶。プチギフトにもどうぞ♪

天国に一番近い島として有名なニューカレドニアの美しいマングローブの森の花々から採れたはちみつです。南国らしいやさしく爽やかな風味とほのかな花の香り。すっきりとした甘さはヨーグルト、紅茶、フルーツサラダなどにも合います。

天国に一番近い島として有名なニューカレドニアに多く自生するコショウの花から採れたはちみつです。力強い花の香りと、やや濃厚でスパイシーな風味、そして微かな酸味のある後味。バタートーストやハード系のパン、カマンベールチーズなどにもどうぞ。